Halaman ini tervalidasi
- Bumbu² tadi dimasukkan kedalam larutan gula merah kemudian diberi tjuka setjukupnja ± 2 atau 3 sendok makan. Rasanja asam, manis pedas
- Menghidangkannja: bahan disusun ber-turut², Mi, soun, taoge, ketimun iris, tungtjai disiram dengan saos dan ditaburi bawang goreng.
RUDJAK SEMANGGI
Bahan² :
| semanggi | 4 ggm. | ubi djalar | 1 bh. |
Bumbu² :
| lombok rawit | 2 bh. | garam | 1 sdt. |
| terasi | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Semanggi dikukus sampai masak.
- Ubi djalar direbus, setelah masak dikupas.
- Terasi dibakar.
- Bumbu dan ubi djalar dihaluskan, ditjairkan dengan air.
- Semanggi ditjampur dengan saos ubi djalar.
RUDJAK TAHU SAOS TJUKA
(Palembang)
Bahan² :
| mie basah | ¼ kg. | kerupuk merah | 1 ons |
| soun | ½ ons | emping | 1 ons |
| tahu putih | 2 bdj. | minjak | ⅓ btl |
| timun muda | 2 bh. | udang kering | ¼ ons |
| touge | 1 ons |
Bumbu : bawang merah10 bh.
Tjara membuatnja :
- Tahu, kerupuk, emping digoreng.
- Soun direndam sampai lemas.
1078Mustikarasa
