Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Tepung ditaruh ditampah, dibasahi dengan air, digosok halus, dikukus setengah masak.
- Kelapa dibuat santan 4 gelas.
- Tepung dimasukkan kedalamnja dan diberi garam.
- Dibiarkan sampai santan terserap habis lalu dikukus lagi.
- Dimasukkan dalam kukusan dan ditaruh di-sela² irisan gula merah.
Keterangan :
- Waktu menghidangkannja ditambah kelapa parut.
SERABI
Bahan² :
| tepung beras | 3 gls. |
| kemiri | 1 btr. |
| kelapa muda (diparut) | ½ gls. |
| air panas | 6–7 gls. |
| garam | sedikit |
Tjara membuatnja:
- Kemiri dengan garam sedikit digiling.
- Lalu ditjampurkan kedalam tepung.
- Sementara itu, air dipanaskan sampai mendidih.
- Dan dituangkan kedalam tepung.
- Kemudian dimasukkan kelapa jang sudah diparut.
- Diaduk sehingga tjukup kentalnja.
- Adonan dibiarkan kira² sedjam lamanja.
- Diwaktu akan memasaknja, dituangkan sesendok besar kedalam kuali (penggorengan besi) jang lebih dulu disemir dengan minjak sedikit dan ditutup.
- Dimasak bagian bawahnja sadja, sampai bagus kuningnja.
- Memakannja dengan kuah jang dibuat dari santan jang ditjampur dengan gula setjukupnja, dibubuhi garam, daun pandan dan dimasak sampai mendidih.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1087
