Halaman:Mustikarasa.pdf/1134

Tjara membuatnja :

1. Singkong dikupas, diparut.
2. Kelapa diparut, ditjampur dengan singkong parut, ditambah dengan panili dan garam.
3. Adonan dibentuk bulat² sebesar bola dan dipipihkan.
4. Ditengahnja diberi gula jang diiris. Bola dibentuk kembali, digoreng sampai kuning.

Keterangan:

Ada jang menamakan misro atau srudut.

TJENGKIR MANIS
(Madura)

Bahan² :

tepung beras	½ kg.	santan	½ gls.
telur ajam	5 btr.	gula pasir	1 gls.

Bumbu² :

djinten hitam

2 sdm.

garam

½ sdm.

Tjara membuatnja:

1. Santan, gula, garam direbus sampai mendidih.
2. Dimasukkan tepung, diaduk jang rata.
3. Dibentuk segi empat, diatasnja ditaburi djinten hitam.
4. Digoreng sampai masak.

TJENIL
(Rembang)

Bahan² :

tepung kandji	½ kg.	panili	2 bks.
gula pasir	¼ kg.	pandan	1 lbr.
kelapa	½ btr.	warna kue	setjukupnja

Tjara membuatnja:

1. Tepung diberi air panas sedikit, diuli, dibuat adonan liat, ditambah panili dan di-aduk² rata.

1126Mustikarasa