Halaman ini telah diuji baca
Keterangan :
Pelok adalah bidji mangga, 1 bakul pelok beratnja ± 2 kg.
DJENANG TAWONAN
Bahan² :
| tepung beras | 4 kg. | gula djawa | 4 kg. |
| santan | 4 kg. |
Tjara membuatnja :
- Tepung beras, gula djawa didjerangkan dengan santan, setjukupnja (djangan entjer).
- Kemudian dikukus sampai masak.
- Ditaroh diatas tampah jang dibawahnja diberi alas daun pisang seperti membuat djadah. Setelah dingin di-iris².
DJENANG UPIH
Bahan² :
| tepung beras merah | 1 kg. |
| santan | 3 lt. |
| gula | ½ ons |
Tjara membuatnja :
- Tepung beras merah, gula pasir, santan, ditjampur di-aduk² lalu dimasak didalam pantji sampai kental.
- Kemudian ditjetak dalam upih.
Keterangan :
Upih ialah pelepah daun pinang (djambe).
DJENGGORO
(Djawa Tengah)
Bahan² :
| ubi kaju | 1 kg. | minjak goreng | ½ btl. |
862Mustikarasa
