Halaman ini telah diuji baca
- Adonan dituangkan diatas tjetakan jang telah dilumuri minjak.
- Diratakan, di-potong² segi empat waktu masih hangat.
DJONGKONG
Bahan² :
| tepung beras | 1 kg. |
| santan kental | 4 gls. |
| gula merah | ½ kg. |
Bumbu² :
| garam | 1 sdt. |
| abu merang | ½ gls. |
Tjara membuatnja :
- Santan, gula, garam direbus sampai mendidih terus didinginkan.
- Tepung beras diaduk rata dengan santan.
- Abu merang ditjampurkan dengan adonan.
- Lojang diolesi dengan minjak, dimasukkan kedalam langseng.
- Bila telah panas, adonan dimasukkan kedalam lojang ± ½ gelas.
- Bila telah ½ masak, tuangi adonan ± 1½ gelas lagi.
- Begitu seterusnja sampai adonan habis.
DJONGKONG SELA
(Bali)
Bahan² :
| ubi jalar | 1 kg. | gula merah | ¼ kg. |
| tepung beras | 1 gls. | daun pisang | 2 plp. |
| kelapa | ¼ btr. | biting | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Ketela dikukus, dikupas, dihaluskan..
- Kelapa diparut.
- Tepung beras, kelapa parut dan ubi djalar jang telah halus ditjampur djadi satu.
864Mustikarasa
