Halaman:Mustikarasa.pdf/936

KOLAK TALAS

Bahan² :

talas	1 kg.	kaju manis	½ ptg.
gula merah	1 kg.	pandan atau panili
kelapa	½ btr.	garam	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Talas dikupas, diiris persegi ketjil², dikukus.
2. Kelapa diparut diambil santannja ½ liter.
3. Direbus bersama gula, pandan, garam, kaju manis.
4. Djika telah mendidih, masukkan talas hingga santan tinggal setengahnja.

KOLAK UBI DJALAR

Bahan² :

ubi djalar	1 kg.	kelapa	¼ btr.
gula merah	2 ons	daun pandan	2 lbr.

Tjara membuatnja :

1. Ubi djalar dikupas, dipotong, direndam dalam air kapur 10 menit; ditiriskan, ditjutji dan direbus dengan sedikit air sampai ½ masak.
2. Kelapa diparut, diambil santannja.
3. Gula dimasukkan dalam rebusan tersebut, terachir santan.
4. Diaduk per-lahan² supaja tidak petjah dan ubi tidak hantjur.

KRAKELING BANDENG

Bumbu² :

dagin ikan bandeng		margarine	2 ons
jang dibuang durinja	¼ kg.	merah telur	1 btr.
tepung beras	¼ kg.	susu	¼ tjkr.

Bumbu :

garam

½ sdt.

928Mustikarasa