Halaman ini tervalidasi
Keterangan :
- Para pendjual rawon tjantel biasanja parutan kelapa itu dipupukkan diatas tjantel lalu dibungkus dengan daun pisang.
KROKET DJAGUNG
(Djakarta)
Bahan² :
| djagung muda | 10 bh. | tepung panir | ½ gls. |
| daging tjintjang | ½ ons | telur ajam | 1 btr. |
| tepung maizena | 2 sdm. | minjak goreng | 2 gls. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. |
| garam | 1 sdt. |
| lada halus | ¼ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Djagung muda diparut.
- Bawang merah diiris ditumis kemudian daging tjintjang dimasukkan ditambah lada dan garam.
- Bila daging hampir masak, djagung muda dimasukkan.
- Untuk mengentalkan ditambah maizena jang telah ditjairkan dengan air sedikit, diaduk sampai rata dan tertjampur benar.
- Adonan ini dibentuk dengan sendok bulat pandjang, dipanir dengan tepung panir dan telur.
- Digoreng dalam minjak banjak dan panas, sampai merah ketjoklatan dan rata.
KROKET TEMPE
Bahan² :
| tempe | 10 pt. | tepung panir | 3 sdm. |
| telur | 1 btr. | minjak goreng | 1 gls. |
| mentega | 1 sdm. |
Bumbu² :
| bawang merah | 4 btr. | daun bawang + |
930Mustikarasa
