Halaman ini tervalidasi
| air | 3 tjkr. | djagung rebus | setjukupnja |
| bawang goreng | setjukupnja | garam | setjukupnja |
Isinja:
| katjang idjo | 1 ons | gula merah | 1 ons |
| daun pandan | 1 hl. |
Tjara membuatnja:
- Gula dan telur dikotjok, ditambah air, dimasukkan tepung, terus dimasak dengan garam sampai kental (setengah masak, dimasukkan mentega kedalamnja), terus direbus sampai masak.
- Katjang idjo dimasak dengan air dan gula mendjadi bubur jang kental. Ditaruh dengan tjeper berbentuk gunung.
- Ditutupi tepung jang telah dimasak menurut bentuk dari bubur katjang idjo.
- Dipuntjaknja dibuat lubang seperti kawah dan kelilingnja di gunting seperti sisik. Tiap sisik dihias dengan djagung rebus dan bawang goreng.
KUE DADAR
Bahan² :
| terigu | 2 gls. | telur | 3 btr. |
| gula | ½ gls | garam | sedikit |
| susu entjer | 1 gls |
Tjara membuatnja:
- Mula² gula dikotjok dengan telur sampai setengah kembang.
- Kemudian dimasukkan garam dan tepung susu, diaduk terus sampai rata.
- Tempat pembakaran dipanaskan dan disemir sedikit dengan mentega.
- Lalu dituangkan adonan sesendok demi sesendok, sambil diratakan keseluruh pinggirnja.
- Kalau kue dadar sudah kering, ia dilipat empat atau digulung.
944Mustikarasa
