Halaman:Mustikarasa.pdf/956

Tjara membuatnja :

1. Katjang hidjo direndam air panas selama 1 djam.
2. Beras ditjutji.
3. Kelapa diparut, ditjampur katjang dan beras, diberi garam.
4. Dibungkusi pandjang", direbus air selama 1 djam.

KUE GANDUS
(Palembang)

Bahan² :

tepung beras	400 gr.	minjak goreng	½ tjkr.
kelapa	1 btr.

Bumbu² :

bawang merah	2 bh.	garam	1 sdt.
ebi	1 ons.	seledri	5 tk.

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut, dibuat santan dengan air ± 3 gelas.
2. Tepung beras diberi garam, diuli, diaduk dengan santan sedikit demi sedikit sampai tertjampur rata.
3. Adonan dimasukkan kedalam lojang.
4. Lojang dimasukkan kedalam kukusan dan dikukus sampai masak.
5. Udang kering ditumbuk.
6. Bawang diirisi, digoreng dengan minjak 2 tjangkir.
7. Seledri ditjintjang halus.
8. Kemudian semuanja ditjampur.
9. Setelah diangkat, bagian atas ditaburi bumbu jang sudah digoreng.

KUE GAPIT
(Bali)

Bahan² :

tepung ubi kaju	½ kg.	telur ajam	1 btr.
gula pasir	1 ons.	garam	½ sdt.
santan kental	½ lt.

948Mustikarasa

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno948