Halaman:Adat Istiadat Daerah Sulawesi Utara.pdf/189

Halaman ini tervalidasi
J. MAKANAN DAN MINUMAN.
1. Makanan utama orang Minahasa adalah beras dan jagung diluar lauk-pauk. Makanan beras terutama bagi orang-orang yang bukan tani, anak-anak dan orang sakit, sedangkan jagung banyak digemari oleh petani-petani terutama mereka yang bekerja.
Itulah sebabnya untuk menentukan mana makanan pokok orang Minahasa sedikit sulit, karena tiap-tiap daerah tidak tentu mana sebenarnya makanan pokok mereka bila diselidiki ditiap-tiap desa. Akan tetapi secara umum, sebagaimana diterangkan diatas, menurut petani-petani jagung lebih digemari mereka, karena tidak lekas lapar dibandingkan dengan beras.
Dapat ditambahkan pula beras bagi orang Minahasa mutlak dipakai didalam pesta-pesta atau hajat (kawin, kematian, ulang tahun, kenduri dsb.) dan bila memberi makan tamu.
2. Makanan sampingan antara lain, jenis ubu-ubian (singkong), (batata kayu), bete (talas), batata meraya (ubi jalar), pisang, sagu dan beberapa makanan Barat dan Cina.
Selain dari itu sayur-sayuran, lauk pauk (ikan dsb.), buah-buahan.

3. Makanan dan minuman khusus di Minahasa antara lain : tinutuan yaitu semacam bubur yang dicampur dengan beberapa jenis sayur-sayuran (kangkung, bayam, labu/sambiki), daun pepaya , daun singkong, rebung, daun meninjo (ganemo) rebung, jagung, ketela dsb. Tinorancak ialah daging babi yang dimasak didalam bambu yang sudah dibumbuhi dengan bumbu-bumbu yang khas, pangi adalah masakan bambu berupa daun semacam

178