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stroop goela batoe sarasanja. Boeah: tadie, djangan boeah brendie.
450. IJs podding. Soesoe 1 botol, die masak sama vánielje 1; kalook soedah masak betool, merah telor 4 en poetihnja 2 die poeter, abis die tjampoor pelan-pelan sama soesoe tadie en die tarook goela sarasanja, lantas die masak lagie. Agar-agar 1 londjer die masak, abis die tjampoor sama soesoe tadie, lantas die adook sakira-kira. Sasoedahnja, die tarook die vorm en die dinginken.
451. Podding poetih. (Witte podding.) Soesoe 1 botol, die tjampoor pelan-pelan sama tepoong beras 2 mangkok; kalook soedah, masak sama orsade sasampenja sampe kentel, abis die toeang die vrom. Sousnja: bessensap, goela, vanielje en arreroot sedikit, die masak.
452. Moentoek laoet. (Zeeschuim.) Goela 1 pond en poetihnja telor 1 die poeter, abis die tarook sedikit die kertas, lantas die bakar pake apie die atas en die bawah.
453. Vla spanjool. (Spaansche vla.) Soesoe 1 botol, tepoong 3 lood, goela 6 lood, die masak pelan-pelan en djangan brentie adook.
Merahnja telor 3 die poeter njang baik, abis die tjampoor aer mawar 4 sendok. Sasoedahnja, die tjampoor pelan-pelan sama soesoe tadie en djangan brentie adook, abis die tarook die basie.
454. Taart orsade. (Orgeade taart.) Voor die bawahnja kors taart, sepertie lain taart, voor pinggirnja: mentega, tepoong, merahnja telor 1, sama aer; abis die giling sampe tebel sadjarie. Amandel die djemoor doeloe njang baik, abis die tjampoerie orsade, kaijoe manis, goela en tjengkeh; lantas die giling tebelnja sadjarie. Kalook soedah, die rangkep sama pinggir tadie, abis die tèmplèk djadie satoe en atasnja die toetoop; lantas die bakar pake apie die atas sadja.
Kapan soedah, tengahnja taart inie die isie sjelie sadjarie tebelnja, abis die toeangie vla en die bakar pelan-pelan pake apie die atas en die bawah.
Vlanja: Soesae ¾ botol die masak sama kajoe manis, abis die tambahie orsade 1 gelas besar en die angkat. Telor
