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217. Dèndèng. Daging 4 pond die potong tipis-tipis. Ketoembar 2 sendok makan, djienten 1 sendok makan, bawang poetih 4, laos pandjang sadjarie, garem 2 sendok makan, assem 2 sendok makan, die toembook aloos; abis die rames njang koeat sama dagingnja lantas die djemoor.
Dèndèngnja enak die bakar, die goreng sama minjak klapa, of die bakar doeloe, abis die toembook, lantas die goreng.
218. Boemboenja mangoot. Lombok 2, kemirie 2, radjangan bawang merah 2 sendok makan, bawang poetih 4 sioong, laos iriessan 3 potong, trassie 1 sendok thee, kentjoor 1 potong ketjil, ketoembar 2 sendok thee, garem 1 sendok thee, die toembook aloos; abis die tambahie klapa, lantas die toembook lagie. Kalook soedah, die tambahie santennja klapa ½ en telor 2; lantas die taroekie ikannja en die pientjoekie daon pisang of die tarook die mangkok; abis die koekoos sampe mateng.
Kalook ikan panggang njang die paké trada bole die tjampoerie telor, en boemboenja die masak lebih doeloe sama santen.
219. Boemboe karé Ketoembar 1 sendok makan, djienten ½ sendok makan, die goreng sampe kering; beras 1 sendok makan die goreng koening; abis die tjampoor lantas die toembook aloos. Kalook soedah, die tambahie koenjit, njang soedah die toembook aloos 1 sendok thee, garem sedikit.
Kalook maoe die simpen lama, boemboe inie die tarook die botol en die toetoop njang baik.
220. Sambel assem Assemnja 1 piring en goela djawa 2 of 3 potong, die masak sama aer 2 of 3 glas besar, sampe aloos. Lombok 2, bawang 2 en garem sedikit, die oeleg, aloos; abis die tjampoor sama assemnja. Kalook soedah, die saring sama irig-irig, abis die masak lagie, sampe kentel betool. Sambel inie bole die simpen sampe 3 of 4 arie.
221. Aijam die goreng sama tepoong. (Kip in meel gebakken) Aijam 2, die potong potong; abis die masak stengah mateng. Telor 2 die keplok, abis die tjampoerie tepoong ½ pond; meritja, garem, pala en kembang pala sedikit; lantas die taroekie boeljonnja aijam tadie. Aijamnja die tjem-
