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kok thee, bawang merah 3 mangkok thee, bawang poetih ½ mangkok thee, lombok 50 die radjang, abis die djemoor. Kalook maoe bikin sambel goreng; die ambil samoeanja abis die goreng doeloe.
Kapan soedah die goreng die tjampoerie aer asem en aer trasie, santennja klapa ½ garem sedikit en oedang njang soedah die koepas 1 piring of daging samaoenja.
226. Boemboe kering voor saté pentool. Radjangan bawang merah 3 mangkok thee, radjangan bawang poetih ¼ mangkok thee die djemoor kering, abis die goreng kering; lantas die tjampoor sama ketoembar 3 sendok makan en djienten 2 sendok makan; kalook soedah die toembook aloos. Kalook maoe bikin saténja, boemboe inie njang die pake 8 sendok voor aijam 1 of daging 1 pond. Boemboenja tadie, die goreng sama minjak klapa 1 sendok makan, abis die tjampoor santennja klapa ½, asem 1 sendok makan en trasie mentah 1 sendok thee. Kalook soedah die masak sampe kentel, abis die dinginken.
Dagingnja die tjientjang en die toembook aloos doeloe; abis die tjampoor sama santen tadie en die tambahie merahnja telor 3 en garem sakira-kira. Kalook soedah, die bikin frekedel ketjil-ketjil, besarnja satelor die soedjennie; lantas die pangang en die sirammie poetihnja telor 3 tadie. Telornja die keplok doeloe sama santen sedikit.
227. Doefi asé Bawang merah radjangan 3 sendok makan, bawang poetih radjangan 1 sendok makan, lombok radjangan 2 sendok makan, temoe koentjie paroeddan 1 sendok thee, koenjit 1 sendok thee, djaé 1 sendok thee, laos 2 sendok makan die goreng sama minjak klapa 2 sendok sampe kering. Kalook soedah, die tjampoerie aijam potong-potongan, lantas die goreng sampe mateng aijamnja. Trasie mentah 1 sendok thee, asem 1 sendok makan die tjampoor sama aer 4 sendok makan; abis die oenjet die irig-irig, lantas die tjampoor sama aijamnja.
Sasoedahnja, daon djerook poeroot 2 lembar, daon salam 2 lembar, seré pandjang sadjarie 2 potong en koelit djerook poeroot 2 potong, die goreng kering; abis die tjampoerie ketjap 2 sendok en santennja klapa ½; lantas die tjampoor sama aijam tadie en die masak samoea sampe kering.
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