70
tjampoor sama garem sarasanja en asem bakar 1 potong, lantas die masak sama aer.
243. Karé djawa (Javaansche kerrie.) Bawang merah 3 sendok makan, bawang poetih 7 sioong, laos 3 iris, kemirie 4, koenjit bakar 2 potong pandjang sadjarie, trasie 1 sendok thee, lombok 9, ketoembar 2 sendok thee, djienten 2 sendok thee, die giling aloos; abis die goreng sama minjak goerih. (djangan telaloe kering)
Aijam 1 die potong-potong, lantas die goreng sama boemboe tadie; abis die taroekie santennja klapa ½, bliembing asem en garem sarasanja.
244. Karé sodie. (Kerrie sodie.) Ketoembar 2 sendok thee, djienten 1 sendok thee, meritja 1 sendok thee, koenjit pandjang sadjarie, kemirie 3, die giling aloos, abis die goreng sama minjak klapa 1 sendok makan en gorengan bawang merah 2 sendok makan. Aijam 1 die potong-potong, abis die masak en lantas die tjampoor sama boemboe tadie en boeljon sasampenja; kalook soedah die tambahie bliembing asem en garem.
245. Karé pedes. (Héete kerrie) Djaé 3 iris, laos 3 iris, koenjit pandjang sadjarie 8 potong, lombok 3, radjangan seré 2 sendok makan, gorengan ketoembar 2 sendok thee, gorengan djienten 1 sendok thee, die giling aloos, abis die goreng sama minjak klapa 1 sendok makan. Kalook soedah, die masoekie boeljon aijam 1, dagingnja aijam 1, die potong-potong, boontjis en garem sarasanja lantas die masak.
246. Karé sekoe. (Kerrie sekoe) Koenjit pandjang sadjarie 9 potong, ketoembar gorengan 2 sendok thee, djienten gorengan 1 sendok thee, bawang merah 2 sendok makan, beras die goreng sampe koening 1 sendok makan en meritja 1 sendok thee. Boemboe inie die giling aloos, abis die goreng sama mentega 1 sendok makan.
Aijam 1 die potong-potong, abis die masak, lantas sama aernja sekalie, die masak sama boemboe tadie, sampe koeahnja boeket, en die taroekie garem sedikit.
217. Karé van Spal. (Van Spal kerrie.) Radjangan bawang merah 3 sendok makan, die goreng sama mentega 1
