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goela en amandelnja. Kalook soedah, poetielinja telor itoe die keplok sampe moentook, abis die tjampoor sama njang tadie; lantas broodernja die bakar, pake apie die bawah doeloe, abis die atas.
289. Diplomaat podding. (Podding à la diplomate.) Manisan djerook manis, manisan djerook kingkit, segala roepa boeah brendie en manisan djaé; die potong-potong ketjil. Agar-agar die masak sama aer sampe kentel betool en dapet 3 mangkok thee.
Telor 8 of 12 kalook vornja besar, meralınja die keplok abis die taroekie maraskino, persiko, run of brendie 1 gelas anggoor, en acrnja bocah brendie, sama goela poetieh 2 of 3 sendok.
Kalook soedah die adook njang baik, lantas die tjampoerie agar-agar tadie. Agar-agarja, djangan panas, barangkalie masakan tadic pitjah. Sasoedalinja, die masak sebentar lagie, pake apie ketjil sadja; abis die dinginken en baroe bole die tocang die vormunja.
Beschuit sama bitterkock die toembook, tetapie djangan terlaloe aloos. Kapan soedal, vormnja die taroekie boeah-bocah potongan tadie salapis, abis beschuitnja, lantas die taroekie agar-agarnja; abis boeah lagie en teroos begitoe sampe vormnja penoch. Sasoedahnja, vorm itoe die tarook die aer dingin, biar poddingnja djadie betool. Kalook maoe die tarook medja, baroe die angkat en die sieranie sous. Sousnja: brendie, madera, aeruja bocah brendie, maraskino of persiko sama goela, abis die tjampoor en die panassie sebentar.
290. Diplomaat podding. (Podding à la diplomate.) Sama djoega sepertie No. 289, tjoema tjampoerannja agar-agar ada lam sedikit. Njang die pake: sousnja boeah brendie 4 gelas anggoor, kiswasser 3 gelas anggoor, maraskino 1 gelas anggoor, rum 3 gelas anggoor en tètès 3 gelas anggoor. Sousnja: sampanje ½ botol, kirswasser 2 gelas anggoor, maraskino 2 gelas anggoor, stroop sedikit en areroot 3 sendok thee.
291. Krèm. (Creme.) Mentega sedikit die bikin melélé, abis die tjampoerie tepoong 2 sendok makan en die adook njang baik, lantas die angkat.
