Halaman:Kokki Bitja 1864.pdf/223

Halaman ini tervalidasi

210

Ananas Bowl.

Ambil ananas, boeang koelitnja, pottong tipis, taroh di terrine, siram sama goela poeti, kasih tinggal barang satengah djam, doea bottol anggor asam, satoe bottol anggor bordeaux (atau anggor merah), toetoep, dan kasih tinggal lagi barang satengah djam, dan taroh lagi satoe botol anggor champagne, goela poeti brapa soeka, lantas boleh minoem.

Bisschop.

Ambil satoe djeroek tipis jang besar, toesoekin penoeh dia poenja koelit sama tjengké, panasin pelahan-pelahan sama anggor merah, sama goela poeti, djangan kasih mendidih, angkat.

Kandeel.

Masak tiga bottol anggor asam, poekoel baik-baik lima-blas merah telor, kaloe itoe anggor soedah medidih, misti tjampoer sama itoe telor jang soedah poekoel, lagi kaijoe manis, goela, djangan loepa poekoel baik-baik sekali.

Limonade.

Ambil satengah pond goela poeti, paroet satoe koelit djeroek tipis, dan peras lagi tiga djeroek tipis, taroh satoe bottol aijer minoem, adoek sampe lama itoe goela soedah antjoer.