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bakar 1 sendok thee, ketoembar 2 sendok thee, laos 3 iris, daon djerook poeroot 4 lembar, garem 2 sendok thee, lantas die goreng sampe kering.
271. Sambel oedang kering Oedangnja kering 4 sendok besar, die toembook aloos. Bawang poetih 5 sioong, kentjoor 2 potong, trassie bakar 1 sen tok thee, daon djerook poeroot 4 lembar, die toembook aloos; abis njang separo die tjampoor sama oedang tadie en njang lain sama katjang beras.
Katjangnja die goreng kering lebih doeloe, abis die tjoetjie en die koepassie, lantas die toembook aloos ; kalook soedah, die tjampoor sama oedang tadie.
272. Sambel klapa. Klapa separo die goreng sebentar, abis die parood sama laos 3 iris en koelit djerook poeroot. Garem 2 sendok thee, lombok 3, trassie bakar 1 sendok thee, die giling aloos, abis die tjampoor sama klapanja.
273. Saté pentool Radjangan bawang merah 3 sendok makan, en radjangan bawang poetih 1 sendok makan, die goreng sama minjak sedikit: ketnembar 3 sendok thee, djienten 2 sendok thee, meritja 1 sendok thee, die goreng kering, abis die toembook aloos; klapa ¼ die parood, abis die gureng kering sampe koening. Kalook soedah, boemboe inie samoea die tjampoor.
Trassie 1 sendok thee, asem 1 sendok besar, garem 2 sendok thee, die tjampoor aer sedikit en tjientjangan daging aijam sama goela djawa sepotong. Sasoedahnja boemboe en aijam inie die tjampoor sama boemboe tadie, abis die tambahie merahnja telor 3 en santen klapa ½; lantas die bikin frekedel ketjil-ketjil en die soedjennie Poetihnja telor 3 tadie die tjampoerie lebihannja santen, abis die keplok njang baik en die pake voor sierammie saténja, kalook die panggang
Itoe saté die panggang, tetapie die djaga, djangan sampe kena besi panggangan.
274 Taogé. Kalook maoe bikin taogé, njang die pake, kantjang idjo 5 sendok besar abis die tarook die irig-irig en die dijemken begitoe sampe satoe arie satoe malem. Kalook soedah, kantjangnja die massookken die goetjie ketjil en die toetoeppie merang; lantas die sierammie aer en goetjie-
