SEGALA ROEPA IJS.
1. IJs Vanilje.
Adoek baik-baik tiga telor sama satoe bottol soesoe, dan tjampoer lagi saprapat pond goela passir, dan doea kaijoe vanilje jang soedah di iris; abis taroh di api sampe mendidih, tetapi djangan brenti adoek atau banting baik-baik itoe tjampoeran; kaloe soedah angkat dari api, misti adoek lagi sampe soedah dingin, dan kaloe soedah dingin misti taroh dalam aijakan atau tanggok haloes, kaloe soedah abis aijak boleh taroh dalam tampat ijs.
2. IJs Tjoklaad (Chocolade).
Banting ampat telor sampe beboehi abis tjampoer sama itoe satoe bottol soesoe, saperdelapan pond tjoklaad (chocolaad) jang satengah pond goela passir jang haloes; abis boleh toeroet bagimana di bilang di atas ini.
3. IJs Djeroek.
Ambil dari anam telor dia poenja merah, banting dahoeloe abis tjampoer sama satoe bottol soe-
