201
sedikit minjak klapa baroe, ini samoea misti masak sampe matang angkat.
Smoor Daging.
Ambil daging, reboes sampe lembek, biar kring, abis taroh sedikit mantega, lada, tjengké, kembang pala, ketjap, masak sampe kentel angkat.
Smoor djawa.
Ambil daging, masak sampe lembek, boemboenja bawang merah, bawang poeti, djae, tjengké, kembang pala, ketjap, lada, asam, garam, goreng sama minjak klapa, sampe kentel angkat.
Saoto Babat.
Ambil satoe kati babat sampi atau karbo, dan kerik sama piso biar itoe jang kaliatan itam ilang, tjoetji sama aijer kapoer sirih, bilassin lagi sama aijer dan bresih sekali; abis ambil satoe kwali, taroh aijer dan reboes sampe lembek dan matang, lantas pottong ketjil- ketjil seperti tangkwé; boemboenja bawang merah sepoeloeh bidji, bawang poeti satoe sioeng, djae barang sapottong sama sedikit lada, itoe samoea misti di toemboek haloes, lantas toemis sama minjak klapa atau mantega, lantas kasih masok itoe babat di dalam itoe boemboe, sama dia poenja aijer jang bekas reboes tadi, abis masak
