207
kan soesoe, sedikit pala soedah paroet, satoe sendok mantega jang soedah tjampoer sama tepong; kasih mendidih samoeanja, ingat adoek baik-baik, dan ambil oedang jang soedah matang dan soedah koepas, isi di dalam roti, abis taroh di taartepan (atau bakaran kwé taart), bakar api di atas di bawah.
Atjar Katimoen.
Tjari katimoen jang besar-besar, dan pottong-pottong pandjang biar djadi ampat, boeang bidjinja, abis taroh di mangkok, dan taroh garam, simpan dia barang satoe malam, abis seka kring sekali sama serbetta, dan taroh itoe katimoen didalam satoe passo sama garam, bawang merah, akar kelor, daon ender, itoe samoea kasih mendidih, abis toeang di atas katimoen, kasih tinggal barang ampat minggoe; kaloe koerang tjoeka misti tambah lagi sedikit, dan kasih masok di bottol, toetoep baik-baik.
Atjar Kodja.
Djae, bawang poeti, bidji sawie di boeang dia poenja koelit, abis giling tjabe, pottong-pottong kool di kerdja laijoe, rames sama garam, abis itoe boemboenja di toemis, masak tjoeka, dan tjampoer di boemboe, masokin itoe
