10
merah, taroh itoe daging jang soedah di tjampoer sama boemboe, kapan itoe daging soedah maoe kring taroh satoe mangkok santan kental, masak sampe mendidih dan matang, enak sekali, tiga lembar daon djeroek poeroet lagi aijer djeroek asam, dan sedikit daon pandan dan seré pottong pandjang.
Sambal Goreng.
Tjabenja misti di iris-iris dahoeloe; dan bagitoe lagi itoe bawang, seré dan oedang kring, kaloe soedah iris-iris sama dia, goreng sama sekali; kaloe soedah matang, goreng dia poenja trasi sama sekali sama aijer asam.
Sambal Godok.
Ambil satoe kakentjeng (tampat gorengan) dan reboes itoe blimbing sampe djadi laijoe, dan kaloe soedah laijoe, angkat, dan toeang aijer dingin, abis ambil dia poenja boemboe-boemboe, bawang merah, tjabe, trasi, seré, langkowas, kentjoer dan oedang kring; abis taroh aijer santan jang entjer, dan kaloe soedah matang, taroh lagi sekali ajjer santan.
Sambal Peté.
Dia poenja tjabe, bawang merah dahoeloe misti di iris, dan lagi trasi jang soedah di goreng sama oedang kring, dan djangan jang garing,
