41
sama daon baik-baik, dan tindis sama barang jang berat, kaloe soedah satengah masak, tjoba dahoeloe; abis ambil itoe daging jang soedah di goreng dan tjampoer sama-sama, masak lagi sekali sampe mendidih.
Karmanatji Daging.
Dagingnja misti di pottong-pottong, abis toemboek sedikit; boemboenja djinten, katoembar, lada toemboek biar haloes, ambil satoe kwali, taroh itoe boemboe sama itoe daging sama sedikit aijer, masak sampe matang, bawang poeti, bawang merah, ambil satoe tatjoe atau penggorengan, taroh minjak, goreng itoe bawang sama-sama itoe daging, jang soedah di reboes, abis siram itoe aijer daging , taroh sedikit ketjap sama sedikit aijer asam, masak sampe kringan angkat.
Lain roepa.
Djinten, katoembar, lada, taroh satoe kwali, taroh itoe boemboe, taroh di api adoek-adoek sampe panas angkat, lantas toemboek biar haloes, iris bawang poeti, bawang merah, taroh satoe kwali sama sedikit minjak klapa, goreng itoe bawang sampe hampir koening, taroh sapottong trasi, adoek-adoek, lantas taroh itoe boemboe jang soedah di giling, dan aijer asam dan ketjap sedikit, masak sampe mendidih, lantas
