Halaman ini tervalidasi
- Setelah kental, kuping gadjah dimasukkan, diaduk supaja gula menempel rata pada kuping gadjah.
- Setelah kering diangkat.
KUPING TIKUS
Bahan:
| tepung singkong | 1 kg. |
Tjara membuatnja:
- Dibuat air panas jang digarami.
- Tepung singkong didjerangkan dengan air panas sampai basah (djangan sampai entjer).
- Diberi warna dengan teres.
- Ditambahi garam setjukupnja apabila belum terasa asin.
- Diulet sampai ekras, lalu ditjetak ketjil² dan gepeng bulat.
- Dikukus, lalu didjemur sampai kering.
- Digoreng.
LADRAH TEPUNG UBI
(Bali)
Bahan²:
| tepung singkong | ½ kg. |
| air mendidih | 1 gls. |
| gula pasir | 2 ons. |
| minjak goreng | 1 gls. |
| djinten | ½ sdm. |
Tjara membuatnja:
- Semua bahan ditjampur mendjadi satu, dibuat adonan kental.
- Dituang diatas talenan jang dialas daun pisang, diratakan dengan botol sampai tipis.
- Potong empat persegi pandjang, digoreng dengan minjak goreng.
1000Mustikarasa
