Halaman ini tervalidasi
LEMPER DJAGUNG MUDA
(Wonosobo)
Bahan²:
| djagung muda | 20 bh. | kelapa muda | ½ btr. |
| gula pasir | ¼ kg. | garam | ½ sdt. |
Tjara membuatnja:
- Djagung muda disisir, ditumbuk halus.
- Kelapa diparut, ditjampur dengan djagung dan gula, di-aduk² sampai rata.
- Dibungkus dengan klobot jagung muda, diikat.
- Dikukus sampai masak kira-kira ½ djam.
Keterangan:
- Klobot = daun djagung muda jang dikeringkan.
LEMPER MENADO
Bahan²:
| beras ketan | 1 lt. | daun kemangi | 1 ikt. |
| tongkol | 1 kg. | daun vinkel | 2 lbr. |
| kelapa | 2 btr. | daun kutjai | 1 ikt. |
| tomat | 3 bh. | daun pandan | 2 lbr. |
| daun selasi | 1 ikt. |
Bumbu²:
| bawang putih | 6 siung | sereh | 1 pohon |
| lombok merah | 5 bdj. | garam | 1 sdm. |
| djae | 2 rdj. |
Tjara membuatnja:
- Beras ketan dibersihkan, ditjutji bersih dan direndam 1 malam.
- Kelapa jang satu diparut, dibuat santan jang kental.
- Beras ketan dikaru dengan santan dan diberi air garam sedikit.
- Djika sudah habis santannja, baru dikukus sampai matang.
- Ikan tongkol dihilangkan durinja.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1009
