Halaman:Mustikarasa.pdf/1021

Tjara membuatnja:

1. Mula² santan dan garam dimasak agak sebentar.
2. Djangan sampai mendidih.
3. Dituangkan kedalam tepung.
4. Diaduk kedalam tepung.
5. Kemudian dibundarkan sebesar telur jang diisi didalamnja dengan wadjid kelapa.
6. Setelah semuanja ini selesai dkerdjakan, dibungkusi dengan daun putjuk pisang jang diserongkan letaknja, jang disiram lebih dahulu kedalamnja dengan santan kental sesendok demi sesendok.
7. Disusun kedalam kukusan kemudian dikukus sampai masak.

Bahan wadjid kelapa:

kelapa parut	1 bh.	air	sedikit
gula merah	setjukupnja	garam	sedikit

Tjara membuatnja:

1. Gula merah dimasak dengan air, garam.
2. Sesudah disaring, lalu dimasukkan kelapa jang sudah diparut.
3. Diaduk diatas api sampai masak dan agak kering.

LETA

Bahan²:

tepung beras	1 kg.	gula pasir	±½ kg.
kelapa	½ btr.

Bumbu:

garam

½ sdt.

Tjara membuatnja:

1. Tepung di-kepal², dikukus hingga matang.
2. Di-tekan² dengan sendok hingga sebagai tepung semula.
3. Kelapa dikupas, diparut dibikin santan dan diberi garam.
4. Tepung diulet/diuli sambil dituangi santan sedikit² sambil terus diuli hingga merupakan adonan jang lemas dan kental tetapi mudah dibentuk. Hati² waktu menguli agar djangan sampai ber-batu².

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1013