Halaman ini tervalidasi
- Sediakan tempat datar jang bersih, botol kosong bersih sebelum dipakai harus dilumuri minjak kelapa.
- Adonan ditaroh ditempat jang telah disediakan, lantas digiling dengan botol hingga rata tebalnja dan sedapat mungkin sampai tipis.
- Ditjetak menurut kesenangan dan digoreng dengan minjak kelapa jang sudah dipanaskan. Bila warnanja sudah kekuning²an baru diangkat.
- Gula direbus sampai hampir mengkristal, dimasukkan djadjan dan setelah kering baru diangkat. Boleh djuga gula jang hampir mengkristal disiram pada djadjan, diaduk hingga rata.
LIDAH KALO
Bahan² :
| lidah sapi | 2 bh. | daun laurier | 1 btg. |
| wortel | 1 btg. | daun seledri | 1 btg. |
Bumbu² :
| bawang bombay | 1 bdj. | garam | 1 sdt. |
| lada butir | 10 btr. |
Tjara membuatnja :
- Lidah direndam dulu dalam air, bagian udjung dan pangkal digosok dengan garam.
- Lidah direbus dengan air dan bumbu² kaldu hingga terendam, lamanya 2½ djam sampai kulitnja mudah terlepas.
- Lidah diangkat panas², kulitnja dibuang, dimasukkan lagi kedalam air kaldu jang panas.
- Dihidangkan diiris tipis² ½ cm, disusun tetap dalam bentuk lidah, disiram dengan saos tomat.
LIKAK LIKUK
(Djawa Barat)
Bahan² :
| tepung ketan | ½ kg. | minjak goreng | 1 btl. |
| telur ajam | 10 btr. | panili | 1 bks. |
1014Mustikarasa
