Halaman ini tervalidasi
LOLISE (BAGIA SULI)
Bahan² :
| tepung sagu | 2 lt. | kelapa | ½ bh. |
| kenari | 1 mgk. | garam halus | setjukupnja |
| daun sagu | tjukup untuk pembungkus |
Tjara membuatnja :
- Kelapa diparut, digoreng lalu ditumbuk halus.
- Tepung sagu ditjampur dengan kelapa, kenari jang telah diiris dan garam. Diberi air tjukup untuk melekatkan.
- Dibungkus dengan daun sagu (setiap helai 1 bungkus), diikat dengan tulang daun sagu.
- Dipanggang diatas bara sampai masak.
LOMPONG SAGU
(Sumatera Barat)
Bahan² :
| tepung sagu | 2 gls. | gula merah | 1 ons |
| pisang *) | 8 bh. | kelapa | ¼ btr. |
| garam | ½ sdt. | daun pandan | 1 lbr. |
| daun pisang | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Gula merah dimasak dalam sedikit air bersama garam dan daun pandan, lalu disaring.
- Kelapa diparut.
- Pisang dihantjurkan, ditjampur dengan tepung kelapa dan air gula panas, hingga teraduk rata.
- Adonan dibungkus dalam daun pisang (ukuran p. 15 cm, Ø 2 cm), udjungnja disemat dengan lidi.
- Kue dibakar seperti halnja membakar pepesan.
Keterangan :
*) dapat digunakan semua matjam pisang asal tjukup masak.
1016Mustikarasa
