Halaman ini tervalidasi
Keterangan:
- Warna hitam diperoleh dari merang jang telah dibakar dan dihaluskan.
- Kadang² bagian atas ditaburi dengan katjang hidjau jang disangrai, jang telah dibuang kulitnja.
PANDUT NASI
(Bandjarmasin)
Bahan² :
beras | 1 kg. | daun pisang | 5 lbr. |
santan kental | 8 gls. |
Bumbu:
garam | 4 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Dibuat bungkusan² dari daun pisang.
- Beras jang sudah ditjutji dimasukkan.
- Ditambahkan santan jang sudah diberi garam.
- Dikukus sampai masak ± 4 djam.
PANGGANG SITI
Bahan² :
telur | 1 tempat tjuji tangan | ||
gula pasir | 1 tempat tjuji tangan | ||
tepung beras | setjukupnja | ||
kulit djeruk purut | sedikit |
Tjara membuatnja:
- Telur dan gula diputar hingga naik.
- Sudah itu dimasukkan tepung jang sudah direndang sampai kuning dan didinginkan.
- Diaduk semuanja hingga bertjampur benar, lalu dibubuhi djeruk purut kikis (jang dikikis).
- Kalau mau memakai kelapa jang diparut, parutan kelapa itu harus direndang dulu hingga kuning warnanja.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1041