Halaman:Mustikarasa.pdf/1076

PUTU MAJANG
(Bandjarmasin)

Bahan² :

tepung beras	2 gls.
kelapa	1/4 btr.
gula merah	2 ons
air hangat	1½ gls.

Bumbu :

garam

1/2 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Tepung dikukus, ditjampur dengan air hangat hingga mendjadi adonan jang kental.
2. Adonan dimasukkan ketjetakan, didorong keatas hingga terdapat bentuk seperti putu majang.
3. Dikukus hingga masak.
4. Kelapa diparut, diambil santan 4 gelas.
5. Santan, gula merah,garam direbus sampai mendidih.
6. Putu dihidangkan dalam piring tjekung, disiram dengan santan bergula.

RANGIN
(Tegal)

Bahan² :

tepung ketan	½ kg.	air kapur sirih	1 sdm.
kelapa	½ btr.	garam	1 sdm.
gula merah	2 ons	air	½ gls.

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut, tepung ditjampur dengan kelapa, diberi air kapur, garam dan air sedikit diaduk sampai rata.
2. Gula merah di-iris².
3. Adonan dimasukkan kedalam tjetakan rangin sebagian.
4. Diatasnja diberi gula merah, ditutup dengan adonan lagi, dibakar sampai masak dalam tjetakan rangin.

1068Mustikarasa