Halaman ini tervalidasi
ROTI MANIS
Bahan² :
| mentega | 1½ ons | kuning telur | 1 btr. |
| gula halus | ½ ons | adonan roti | ½ ons |
| terigu | 2 ons | soda | 1 sdt. |
| maizena | ½ ons | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Mentega, gula, adonan roti dan telur diaduk sampai rata benar.
- Lalu dimasukkan soda dan garam.
- Kemudian dimasukkan pula tepung maizena, diaduk sampai rata, sehingga sedang kerasnja.
- Diratakan tipis diatas papan, kira² setengah cm tebalnja.
- Ditjetak dengan tjetakan marie jang persegi empat dan pandjang.
- Kemudian disusun berdjedjer diatas kaleng pembakar jang telah disemir dengan mentega.
- Dibakar dengan api jang sedang panasnja.
- Apabila kue ini sudah kuning kelihatannja, diangkat dan disemir tipis diatas kue dengan gula hias jang ditjampur sedikit dengan kopi extract.
- Dibakar dengan api jang sedang panasnja.
Perhatikan membuat adonan roti :
- Terigu, soda dan air diaduk dengan tangan dalam sebuah pantji.
- Sesudah itu di-banting² kira² 1 djam lamanja diatas sebuah papan atau diatas marmar.
- Adonan boleh dipakai bila sudah dibiarkan paling kurang dua atau tiga djam lamanja.
- Djika adonan kurang kembang atau tidak sempurna mekarnja, maka kue² jang dibuat dengan ini akan mendjadi keras.
- Biasanja adonan ini dapat djuga dibeli dipabrik roti.
Membuat gula hias :
- Gula ditjampur dengan putih telur dan terus diaduk dengan sendok kaju, dikerdjakan ini kira² 15 menit, hingga mendjadi halus dan kental.
1074Mustikarasa
