Halaman ini tervalidasi
Keterangan:
- Dadar djagung dapat dimakan dengan lauk pauk, seperti dadar telur, semur daging atau petjel.
SERABI PAKAI UDANG
Bahan²:
| tepung beras | 1 kati | bawang putih | 3 siung |
| garam | setjukupnja | bawang merah | 2 bh. |
| udang basah | setjukupnja | daun sup | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Pertama-tama kita buat induknja (kepalanja), seperti dibawah ini:
- Segenggam tepung beras di-petjah² dengan air mendidih sama halnja dengan kita membuat kandji badju.
- Kemudian tepung itu diseduh dengan air dingin, dimasukkan pula ⅔ tjangkir dari induknja itu.
- Diaduk hingga bertjampur benar.
- Sekarang udang tadi dimasak sesudah dibersihkan dan ditjintjang hingga halus dengan bawang putih dan bawang merah jang sudah diiris.
- Dibubuhi garam setjukupnja.
- Mulai adonan itu ditumis semuanja sampai kering.
- Dan kita masak pula serabi itu satu didalam tjobek ketjil jang bertutup.
- Waktu hampir² masak nampaknja, atasnja disapu dengan santan kental sedikit.
- Ditaburi udang jang telah ditumis tadi dan diseraki daun sup jang di-iris².
SERABI TELUR
Bahan2:
| telur ajam | 1-2 btr. | tepung terigu | ½ kg. |
| santan | 2 gls. | garam halus | ½ sdt. |
Sirop :
| gula merah | ½ gls. | pandan | 2 lbr. |
resep masakan indonesia warisan sukarno1089
