Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Singkong dibersihkan, diparut, diperas.
- Merebus air dalam pantji sampai mendidih.
- Singkong parut diratakan pada tutup pantji, ditutupkan kembali dalam pantji jang berisi air mendidih (tebal singkong tadi ± ½ cm) sampai masak. Diatur dalam lojang: selapis singkong, selapis selai nenas (½ cm), demikian seterusnja sampai lojang penuh.
- Dibakar dalam oven sampai bagian atas berwarna ke-kuning²an.
SPEKULAS
Bahan²:
| merah telur | 2 btr. | susu manis | 2 sdm. |
| gula halus | 9 tjkr. | minjak kaju | |
| tepung terigu | 9 tjkr. | manis | 12 tetes |
| tepung susu | 1 tjkr. | minjak tjengkeh | 7 tetes |
| tepung maizena | minjak pala | 7 tetes | |
| atau tepung sing- | kapulaga jang sudah | ||
| kong | ½ tjkr. | ditumbuk halus | |
| bubuk tjoklat | 1 tjkr. | mentega | 3 tjkr. |
| iris²an kenari | 1 tjkr. |
Tjara membuatnja:
- Telur dan gula dikotjok sampai mengembang, mentega dikotjok tersendiri hingga mengembang.
- Kemudian dimasukkan terigu, tepung susu, maizena, bubuk tjoklat, kenari, kaju manis, tjengkeh, pala, kapulaga dan susu manis.
- Sudah itu diaduk semuanja hingga rata betul.
- Kemudian ditjetak dengan tjetakan spekulas dan dibakar dalam oven dengan api diatas dan dibawah.
SPRIT TEPUNG TAPIOKA
Bahan²:
| tepung tapioka | 4 gls. | kuning telur | 2 btr. |
| margarine | 1 gls. | panili | 2 bks. |
| gula halus | 1 gls. |
1096Mustikarasa
