Halaman ini tervalidasi
Keterangan :
Kalau mau membuat jang merah dan manis, santan ditambah dengan sirop gula merah.
TIMHAN (LEPET)
(Atjeh)
Bahan² :
| tepung ketan | 2 gls. | gula merah | 1 ons |
| pisang radja (siem) | 10 bdj. | daun pandan | 2 lbr. |
| kelapa | ½ btr. | daun pisang | 2 plp. |
Bumbu :
| garam | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Pisang dikuliti.
- Tepung dan pisang di-remas? sampai lemas, seperti membuat adonan, ditambahkan garam halus.
- Kelapa diparut memandjang.
- Setelah diparut, ditjampur dengan gula merah jang telah disisir, lalu dimasak sampai kental.
- Ambil daun pisang jang telah dipotong, lalu diulasi dengan minjak supaja djangan melekat.
- Adonan diambil sebesar telur ajam, dan digepengkan diatas daun tadi,
- Djika sudah gepeng pandjang diisi dengan enten².
- Dibungkus pandjang.
- Dikukus sampai matang.
TIMUS
Bahan² :
| ubi djalar | 5 kg. | gula pasir | ½ kg. |
Bumbu² :
| bawang putih | 5 siung | kelapa | ½ btl. |
| bawang merah | 5 bdj. | garam setjukupnja | |
| ketumbar | 5 btr. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1117
