Halaman:Mustikarasa.pdf/1128

Bumbu :

garam

½ sdt.

Tjara membuatnja :

1. Ubi djalar dikupas, diiris ketjil seperti korek api.
2. Tepung dibuat adonan dengan santan, gula dan garam.
3. Adonan ditjampur dengan irisan² ketela.
4. Digoreng dalam minjak panas, setiap gorengan ubi berisi ± 2 sendok makan. Warnanja kuning ke-merah²an .

TJAKRA
(Madura)

Bahan² :

tepung beras	1 kg.	telur	20 btr.
kelapa	2 btr.	minjak kelapa	2 gls.
gula pasir	½ kg.

Bumbu :

garam

2 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut, diambil santannja 8 gelas.
2. Telur, gula dikotjok sampai kembang.
3. Tepung beras, santan, garam ditjampur, dimasukkan dan dikotjok, diaduk sampai rata.
4. Tjetakan dimasukkan kedalam minjak jang panas ditjelupkan pada adonan, dimasukkan diminjak panas sampai lepas.
5. Digoreng sampai kering.

TJALA ISI

Bahan² :

terigu	1 tjkr.	telor	1 bdj.
gula	2 sdm.	santan	2 tjkr.

Tjara membuatnja :

1. Gula telor dikotjok.

1120Mustikarasa