Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
tjengkeh 2 bdj.
gula pasir 2 sdm.
kaju manis 2 rdj.
garam ½ sdt.
daun pandan 2 Ibr.
Tjara membuatnya :
- Pisang dikupas, di-iris² bundar.
- Santan, gula, kaju manis, tjengkeh, daun pandan, garam direbus sampai mendidih.
- Telur dikotjok sampai kembang.
- Nangka iris, pisang iris, telur jang telah dikotjok semuanja dimasukkan kedalam santan mendidih, dimasak sebentar.
- Adonan dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus sampai masak.
Keterangan : Boleh djuga pisang dihaluskan. Ada djuga jang tidak memakai tjengkeh dan kaju manis, tetapi diganti dengan panili. Boleh djuga nangka diganti dengan tepung terigu.
TJEKAH
(Madura)
Bahan² :
singkong 1 kg. kelapa 1 btr.
gula merah ½ kg.
Bumbu : garam ½sdm.
Tjara membuatnya :
- Singkong dikupas, ditjutji, direbus.
- Kelapa diparut.
- Singkong rebus ditumbuk, dijampur dengan gula merah dan kelapa parut.
- Dibentuk bulat² seperti kelereng.
1124Mustikarasa
