Halaman ini tervalidasi
Keterangan :
- Untuk isi dapat dipergunakan ber-matjam² sajuran. Masakan ini dapat tahan 1 atau 2 hari kalau mengerdjakannja baik dan mengukusnja lama.
- Beras djagung ditjutji bersih, direndam 1 malam, dimasak setengah matang dengan perbandingan 1 kg djagung : 2 liter air.
- Beras direbus dan dikaru biasa: setelah itu ditjampur dengan beras djagung tersebut diatas.
- Bumbu² dihaluskan semua ketjuali daun seledri: setelah halus ditumis setengah matang, daging giling dimasukkan.
- Kelapa diparut, didjadikan santan kental sebanjak 2 tjangkir. Santan dituang kedalam daging sambil di-aduk² sampai kering.
- Daun pisang di-sobek² sama besar, dibersihkan, dan dikukus sampai masak.
- Diambil sesendok makan aron dan ditaroh daging untuk isi 1 sendok di-tengah²nja, terus dibungkus.
AREM AREM DJAGUNG
Bahan² :
| beras djagung | 1 kg. | beras | 1 kg. |
| minjak kelapa | 1 btl. | kelapa | 1 btr. |
| daun pisang batu |
Bumbu² :
| bawang merah | 1 ons | bawang putih | 10 siung |
| kemiri | ¼ kg. | lombok merah | ¼ kg. |
| terasi | 2 sdm. kentjur | 1 rdj. | |
| laos | 2 pt. | kunjit | 1 rdj. |
| daun seledri | 2 lbr. | gula merah | 1 sdm. |
| garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno181
