Halaman:Mustikarasa.pdf/191

HUTSPOT

Bahan² :

kentang	2 kg.	daging klapstuk	½ kg.
wortel	1 kg.	mentega	80 g.

Bumbu² :

bawang merah	¼ kg.	pala	½ sdt.
lada	½ sdt.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Daging direbus kira² 2 djam lamanja sampai empuk.
2. Kentang dikupas, ditjutji, ditaruh diatas daging: wortel dikupas di-potong², dimasukkan dan terachir bawang merah.
3. Bahan² jang telah direbus dihaluskan, diselaikan dengan mentega, lada, pala, garam, diaduk sampai rata.
4. Daging diiris tipis dan diletakkan diatas.
5. Dihidangkan dalam basi tertutup.

KAPUSUK NOSU

(Buton)

Bahan² :

djagung tua pipilan	1 kg.
kelapa	1 btr.
garam	setjukupnja

Tjara membuatnja :

1. Djagung ditumbuk dengan air sedikit.
2. Sesudah lembaganja hilang, diangkat.
3. Ditjutji bersih.
4. Direbus hingga lembek.
5. Air rebusan dibuang.
6. Dimasukkan santan biasa.
7. Sesudah mendidih dimasukkan santan kental dan diaduk.
8. Diberi garam setjukupnja.
9. Diangkat sesudah airnja kental.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno183