Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Djagung ditjutji bersih, direndam 1 malam.
- Esok harinja diangkat, ditjutji lagi dan dikaru dengan perbandingan 1 djagung dengan 2 air.
- Dimasak terus sampai airnja kering.
- Didiamkan sebentar, sesudah itu dibungkus dengan daun pisang.
- Tiap sudut disemat dangan biting.
- Direbus selama 2 djam.
LONTONG/KETUPAT DJAGUNG DENGAN BERAS
Bahan² :
| beras djagung | 2 gls. | daun pisang/kulit ketupat |
| beras | 2 gls. | lidi untuk menjemat lontong. |
Tjara membuatnya :
- Beras djagung ditampi, kemudian ditjutji bersih, bagian jang terapung dibuang.
- Kemudian direndam satu malam, setelah direndam ditjutji bersih lalu ditiriskan.
- Beras biasa ditjutji bersih dan ditiriskan. Kemudian beras djagung dan beras ditjampur dan diaduk sampai rata.
- Tjampuran ini dimasukkan daun pisang jang digulung memandjang dan disemat dengan biting atau dimasukkan kedalam kulit ketupat sebanjak setengah lebih.
- Direbus terendam air selama 5 djam sesudah air mendidih. Didjaga agar lontong atau ketupat tetap terendam air selama direbus.
- Kemudian diangkat dan didinginkan.
NASI BRIANI
(Medan)
Bahan² :
| beras | 1½ kg. | kas² | ½ ggm. |
| susu asam | 1 lt. | kenari | ½ ons |
188Mustikarasa
