Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnya :
- Beras harus bersih dan dipilih jang utuh, kemudian ditjutji dan ditanak.
- Santan direbus hingga mendidih, diberi garam, air kunir, daun pandan dan salam lalu direbus.
- Kalau sudah waktunja beras dikaru, air untuk mengaru adalah air santan jang sudah direbus lebih dahulu itu (no.2).
- Setelah agak kering diangkat.
- Lauk-pauk : dadar telur, sambal goreng kering, serundeng katjang, ketimun sebagai lalab.
- Dihidangkan pada piring besar dan diberi brambang goreng diatas nasinja.
NASI SAMIN
Bahan :
| beras | 2 kg. | minjak samin | 1 tjkr. |
Bumbu²:
| bawang merah | 15 bh. | djae | 2 pt. |
| kaju manis | 1 pt. | tjengkeh | 3 bdj. |
| kapulaga | -bh | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnya :
- Beras ditjutji sampai bersih.
- Bawang merah dan djae diiris, lalu ditumis sampai mendjadi kuning, bumbu² lainnja ditambahkan.
- Kalau bumbu semuanya sudah mendjadi kuning dimasukkan airnja dengan garam : kalau air ini telah mendidih dimasukkan berasnja.
- Direbus sampai matang dengan perbandingan 1:1
NASI TIM
Bahan² :
| beras | 1 tjkr. |
| daging ajam | 1/3 ekor |
197Mustikarasa
