Halaman ini tervalidasi
AUNU
(Irian Barat)
Bahan² :
| ikan jang telah didjemur | 1 kg. |
| daun dan batang talas | sedikit |
| kelapa | 1 btr. |
Bumbu :
| garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Santan perasan ke 2 dimasak dengan daun dan batang talas jang telah di-potong².
- Setelah mendidih, garam dan ikan dimasukkan kedalam pantji.
- Santan pertama dimasukkan setelah ikannja masak.
- Setelah mendidih, diangkat.
BRONGKOS
(Solo)
Bahan² :
| daging | ¼ kg. |
| katjang tolo | ¼ kg. |
| buntjis/katjang pandjang | 1 ons |
| kelapa | ½ btr. |
| minjak goreng | 2 sdm. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | sereh | 1 btg. |
| bawang putih | 4 siung | keluwak | 3 bh. |
| lombok merah | 4 bh. | salam | 2 lbr. |
| kemiri | 4 bdj. | daun djeruk purut | 2 lbr. |
| keluwak | 4 bdj. | asam | 2 mata |
| ketumbar | ½ sdm. | gula | ½ sdm. |
| djinten | ½ sdt. | garam | 1 sdm. |
| kunir | ½ rdj. | ketjap | 1sdm. |
| laos | 2 iris | terasi | 1 sdt. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno209
