Halaman ini tervalidasi
-
Ditambah terasi dan garam jang djuga digoreng sebentar.
- Bumbu² semua dihaluskan, ketjuali salam.
- Kalau daging sudah hampir lunak, batang pisang jang sudah diperas dimasukkan.
- Bila sudah mendidih, bumbu jang sudah halus dimasukkan.
- Terachir ditambah bawang merah goreng, lombok dan terasi jang digoreng.
Keterangan :
- Ares artinja anak pohon pisang.
DJUKUT DAUN BELIMBING
(Bali)
Bahan :
daun belimbing setengah tua | 1 mgk. |
Bumbu² :
bawang merah | 10 bh. | kentjur | 1 rdj. |
bawang putih | 4 siung | djae | 1 rdj. |
lombok rawit | 20 bh. | garam | 1 sdm. |
lada | ½ sdt. | terasi | 1 sdt. |
kemiri | 1 bdj. |
Tjara membuatnja :
- Daun belimbing ditjuti bersih.
- Direbus sampai matang dan diperas.
- Bumbu² dihaluskan, bawang merah dan lombok terus digoreng.
- Lada dan ketumbar ditambuk halus.
- Bumbu² ditjampur dengan daun belimbing terus diaduk hingga rata, dibubuhi lada, ketumbar dan garam.
- Dibubuhi bawang merah dan lombok goreng.
DJUKUT MELIKLIK
(Bali)
Bahan² :
daun kelor | 1 ikt. | minjak goreng | 3 sdm. |
214Mustikarasa