Halaman ini tervalidasi
| kelapa ½ tua | ½ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 8 bh. | kunjit | ½ rdj. |
| bawang putih | 3 siung | kentjur | ½ rdj. |
| lombok rawit | 4 bh. | terasi | 1 sdt. |
| laos | ¼ pt. | garam | 1 sdm. |
| djae | ½ rdj. | salam | 2 hl. |
Tjara membuatnja :
- Daun kelor dibersihkan, kemudian direbus : setelah masak airnja dibuang.
- Kelapa diparut.
- Semua bumbu dihaluskan ketjuali daun salam, ditambah minjak sedikit.
- Air direbus sampai mendidih bersama kelapa parut.
- Bumbu dimasukkan.
- Daun kelor dimasukkan : direbus sampai masak.
DJUKUT MAPELAPAH
(Bali)
Bahan :
| daun katjang pandjang | 5 ikt. |
Bumbu² :
| air | 3 gls. | sereh | 3 lbr. |
| bawang merah | 8 bh. | laos | ½ rdj. |
| bawang putih | 3 siung | lombok rawit | 4 bh. |
| asam | 5 mata | salam | 4 lbr. |
| kentjur | 1 rdj. | garam | 1 sdm. |
| djae | 1 rdj. |
Tjara membuatnja :
- Sajuran dibersihkan, di-potong².
- Air dididihkan, sajuran dimasukkan.
- Semua bumbu dibersihkan lalu dimemarkan dan dimasukkan kedalam sajur rebus.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno215
