Halaman ini tervalidasi
| djae | ½ rdj. | belondo | ½ gls. |
| kentjur | ½ rdj. | tepung beras | 4 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Sajuran dibersihkan, direbus ber-turut² mulai dari sajuran jang muda warnanja.
- Sajuran jang sudah masak dipotong ketjif².
- Nangka muda dipotong lalu diremas sampai hantjur.
- Sebagian dari bawang merah diirisi, digoreng.
- Semua bumbu dihaluskan ketjuali daun salam dan daun sereh.
- Bumbu dan belondo direbus dengan santan lalu dikentalkan dengan tepung beras.
Keterangan :
- Sajuran dihidangkan diatur diatas piring, bumbu² dituangkan diatasnja lalu ditaburi bawang merah goreng.
- Tidak memakai belado djuga dapat.
DJUKUT ROROBAN
(Bali)
Bahan² :
| roroban | 1 lt. |
| pepaja muda | ¼ bh. |
| batang anak pisang | 1 btg. |
| daun singkong | 2 ikt. |
| nangka muda | 1 pt. |
| kelapa | ¼ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 8 bh. | kunjit | 1 rdj. |
| bawang putih | 4 siung | djae | ½ rdj. |
| lombok rawit | 10 bh. | laos | 1 pt. |
| terasi | ½ sdt. | garam | 2 sdm. |
| kentjur | ½ rsd. |
Tjara membuatnja :
- Semua sajuran dibersihkan.
- Pepaja muda dipotong tipis ½ cm, pandjang 4 cm, nangka
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno217
