Halaman:Mustikarasa.pdf/229

lada putih	1 sdt.	garam	1 sdm.
kunjit	1 rsd.	terasi	1 sdt.
sereh	1 btg.

Tjara membuatnja :

1. Labu dikupas di-potong².
2. Kelapa diparut, diambil santannja 5 gelas.
3. Bumbu² dihaluskan.
4. Labu, bumbu², santan dimasukkan kedalam pantji, ditjampurkan.
5. Didjerangkan sampai masak sambil di-aduk².

GULAI AJAM

Bahan²:

ajam	1 ekor.	santan	4 gls.
minjak goreng	2 sdm.

Bumbu²:

bawang merah	10 bh.	laos	2 pt.
bawang putih	5 siung	gula merah	2 sdt.
kemiri	5 bdj.	salam	2 lbr.
ketumbar	2 sdt.	garam	1½ sdm.
kunjit	2 rdj.

Tjara membuatnya :

1. Ajam dibersihkan, di-potong².
2. Bumbu² dihaluskan, ditumis,ajam dimasukkan, pantji ditutup.
3. Setelah lunak, santan dimasukkan, di-aduk² diatas api supaja djangan petjah.

GULAI ASAM PEDAS IKAN

(Padang)

Bahan²:

ikan kembung

½ kg

Bumbu²:

bawang merah

8 bh.

daun kunjit

1 lbr.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno

221