Halaman ini tervalidasi
| lombok merah | 15 bh. | daun ruku2 | 4 btg. |
| laos | 1 pt. | sereh | 1 btg. |
| kunjit | ½ rdj. | asam potong | 5 iris |
Tjara membuatnja :
- Ikan dibersihkan, di-potong².
- Lombok, bawang merah, laos, kunjit digiling halus, dimasak dengan air ± 2 gelas.
- Dimasukkan daun kunjit, ruku?, sereh, asam, dimasak sampai kental.
- Dimasukkan ikan sampai matang.
(Medan)
Bahan²:
| daging kambing | ½ kg. | kelapa | 1 bh. |
| minjak | 4 sdm. |
Bumbu²:
| bawang merah | 5 bh. | kapulaga | 1 bh. |
| bawang putih | 3 siung | kaju manis | 2 rdj. |
| lombok merah | adas | seudjung sdt. | |
| giling | 1 sdm. | kunjit | ½rdj. |
| ketumbar | 1 sdm. | djae | 1 rdj. |
| djintan | ½ sdt. | asam | 3 mata |
| tjengkeh | 4 bdj. | garam | 1sdm. |
Tjara membuatnya :
- Daging kambing dibersihkan dan di-potong2.
- Sebagian dari bawang merah dan bawang putih diiris halus, sebagian lagi digiling bersama ketumbar, djintan jang telah disangan, djae, kunjit dan garam.
- Kelapa diparut, sebagian disangan dan digiling halus (12 gelas), sebagian lagi dikeluarkan santan sebanjak 4 gelas.
- Bawang merah dan bawang putih jang diiris digoreng hingga kuning, ditumiskan bersama bumbu lainnjaj dimasukkan daging kambing dan ditutup : dimasukkan kelapa sangan.
- Bila daging telah kering, dimasukkan santan, dimasak hingga
222mustikarasa
