Halaman ini tervalidasi
- Santan direbus sampai mendidih, bawang merah dan lombok hidjau jang telah diiris dimasukkan.
- Telur dpetjahkan dan dimasukkan kedalam santan jang sedang dimasak dengan bumbu².
- Dikatjau per-lahan² supaja telur tidak petjah.
GULAI MASIN
(Padang)
Bahan² :
| ikan tongkol | 5 ekor | santan kental | 4 gls. |
Bumbu² :
| bawang merah | 8 bh. | djae | ½ rdj. |
| bawang putih | 6 siung | kunjit | ⅓ rdj. |
| lombok merah | 4 bh. | daun ruku² | 2 lbr. |
| kemiri | 6 bdj. | garam | 3 sdm. |
| belimbing wuluh | 6 bdj. |
Tjara membuatnnja :
- Ikan tongkol dibersihkan, di-potong².
- Bawang merah diiris, lombok merah dibelah dua, bumbu² lainnja dihaluskan.
- Santan dimasak bersama bumbu² sampai berminjak.
- Dimasukkan belimbing wuluh dan ikan, dibiarkan sampai berminjak.
Keterangan :
Ikan tongkol bisa diganti dengan ikan kembung atau ikan tenggiri.
GULAI MANIS REBUNG
(Padang)
Bahan² :
| rebung | 1 bh. | kerupuk kulit | 1 ons |
| kelapa | ½ btr. | minjak goreng | 4 sdm. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno235
