Halaman ini tervalidasi
- Bumbu digiling halus ketjuali daun kunjit dan asam kandis.
- Santan bersama bumbu dididihkan sambil diaduk.
- Rebung jang telah ditiriskan dimasukkan dan dimasak hingga matang.
Keterangan :
Bambu dapat ditambah dengan sepotong ikan kering yang tidak asin
GULAI REBUNG TERI BASAH
(Padang)
Bahan² :
| rebung | ½ kg. | Kelapa | 1 btr. |
| teri basah | ½ ons |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | sereh | 1 btg. |
| lombok merah | 15 bh. | daun kunjit | 1 lbr. |
| laos | 1 pt. | garam | 3 sdm. |
| kunjit | ½ rdj. | kemiri | 5 bdj. |
Tjara membuatnja :
- Rebung diiris tipis, direbus sampai empuk.
- Kelapa diparut, diambil santannja ± 5 gelas.
- Bumbu² dihaluskan ketjuali sereh, daun kunjit.
- Santan, bumbu² dididihkan.
- Dimasukkan rebungnja bersama ikan teri.
- Kalau sudah berminjak diangkat.
GULAI RIDIAK
(Padang)
Bahan² :
| daging sup | ½ kg. | katjang buntjis kering | ½ gls |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | djae | ½ rdj. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno247
