Halaman:Mustikarasa.pdf/265

Bumbu² :

bawang merah	5 sbh.	ketumbar	½ sdt.
bawang putih	5 siung	kunjit	1 rdj.
laos	1 pt.	gula merah	1 sdm.
kemiri	6 bdj.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnya :

1. Daun singkong disiram air panas, direndam sebentar, ditiriskan.
2. Kelapa diparut dibuat santan 4 gelas.
3. Daun singkong di-potong².
4. Bumbu² dihaluskan, ketjuali laos.
5. Bumbu² direbus bersama santan dan daun singkong.
6. Dimasak sampai daunnja empuk.

KARE KOL
(Purwokerto)

Bahan² :

daging	¼ kg.	soun	1 ons
kentang	¼ kg.	kelapa	½ btr.
kol	½ kg. minjak	¼ gls.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	kunjit	1 rdj.
bawang putih	2 siung	asam	1 mata
kemiri	10 bdj.	gula merah	2 sdm.
ketumbar	1 sdt.	garam	1 sdm.
laos	1 pt.

Tjara membuatnja :

1. Daging direbus.
2. Kelapa diparut, diambil santannja.
3. Daging, kol, kentang dikupas dipotong ketjil².
4. Bumbu² dihaluskan, ditumis, dimasukkan daging, kol, kentang, sampai ½ masak.
5. Santan dimasukkan kedalam tumisan, direbus sampai masak.

Keterangan :

Soun tidak boleh terlalau lama dimasak, supaja tidak hantjur.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno257