Halaman:Mustikarasa.pdf/292

SAJUR BENING NANGKA MUDA

Bahan² :

nangka muda	½ kg.	daun tjikra-tjikri	½ ikat.
bajam	1 ikt.

Bumbu² :

bawang merah	2 bh.	gula merah	1 sdm.
kentjur	1 rdj.	gram	1 sdm.
daun salam	2 lbr.

Tjara membuatnja:

1. Nangka muda di-potong² lalu ditjutji.
2. Bajam, tjakra-tjikri ditjutji, di-potong².
3. Bumbu² dihaluskan, ketjuali salam.
4. Bumbu² jang halus dimasukkan air mentah, direbus sampai mendidih
5. Nangka muda dimasukkan, direbus sampai empuk.
6. Bajam dan tjikra-tjikri menjusul.
7. Di-aduk², sampai tjukup masak.

Keterangan :

Tjikra-tjikri sama dengan kenikir, randa genit, radjamidang.

SAJUR BENING TEMPE

(Tegal)

Bahan: tempe 6 pt.

Bumbu² :

bawang merah	6 bh.	daun salam	2 lbr.
lombok merah	4 bh.	garam	1 sdm.
laos	2 pt.	vetsin	1 sdt.

Tjara membuatnja:

1. Tempe dipotong ketjil².
2. Lombok merah dipotong serong tipis.
3. Bawang merah diiris tipis.
4. Semua bumbu dan tempe direbus sampai masak.

284Mustikarasa