Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
bawang merah | 5 bh. | gula merah | ½ sdm. |
bawang putih | 3 siung | laos | 1 iris |
lombok merah | 2 bh. | daun salam | 2 lbr. |
tomat | 1 bh. | daun bawang | 2 btg. |
garam | ½ sdm. |
Tjara membuatnja :
- Katjang merah dan daging ditjutji, direbus sampai lunak.
- Tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lombok merah, ditjutji dan di-iris².
- Irisan dimasukkan kedalam rebusan katjang tanah, begitu pula salam dan laos.
- Pada achirnja, garam, gula dan air asam dimasukkan.
SAJUR KELUWIH
Bahan² :
keluwih | 1 bh. | minjak goreng | 2 sdm. |
Bumbu² :
bawang merah | 4 bh. | djae | 1 rdj. |
bawang putih | 2 siung | kentjur | 1 rdj. |
terasi | 1 sdt. | daun salam | 1 lbr. |
kunjit | 1 rdj. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Keluwih dikupas, ditjutji, di-potong² segi empat.
- Semua bumbu² diiris halus, ketjuali daun salam, ditjampur dengan terasi dan garam, terus diuli, terachir diberi minjak goreng.
- Air dididihkan, dimasukkan keluwihnja, kemudian bumbunja.
SAJUR KETJAMBAH KEDELE
(Madura)
Bahan² :
ketjambah kedele | 2 ons | minjak goreng | 2 sdm. |
kelapa | ¼ btr. |
296Mustikarasa